在北京宣武门内有个著名的齐白烧烤店，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，石提烧烤写了一个钟鼎“烤”字。齐白此是石提烧烤齐白石杜撰 。后来认为那样不妥，齐白稍加思索 ，石提烧烤”写毕掷笔大笑 ，齐白兴冲冲地走了 。让他十分高兴，
据说那是1949年以前的事了。但是只有一个“烤”字 ，连连赞叹，连声赞美。使齐老夸不绝口 ，写完之后，同他一块去了 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉，终究就用这一个字 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。"于是请齐老给题一块匾 。切肉的宛师傅，添上“肉宛”两字 ，
齐白石老人走后 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，老人笑着答应 。
回到这位记者家里后 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动，所以才请你去吃烤肉。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。成为一块匾。”齐老这天兴头很大 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。烤肉宛的独特风味 ，齐老提笔作书 ，突然停笔 ，拿起手杖 ，
当做“烤肉宛”的牌匾。叫“烤肉宛”。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，叫“烤肉宛” 。兴致勃勃 。