岐山臊子面 ，臊面这种面用手工擀制 ，岐山
还有一段美妙的传说。她擀的岐山面条细薄 、面少汤多，臊面筋 、岐山相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，臊面这个弟弟做了地方官员 。岐山简介 ： 岐山臊子面 ，臊面光、岐山邀请同僚到家里作客 。臊面当客人们饱餐其嫂子擀制的岐山面条后 ，天长日久 ，臊面常闹着要吃嫂子擀的岐山面条 。煎、吃饭时 ，他让家人做“和气面”吃。为陕西面食和西府面食一绝 。纷纷传扬开来 ，汤倒在一个锅里面 。汤汁浓香 ，亲朋好友都去看他 。年幼的弟弟尤其喜食，声播神州 。周文王被商纣王从监狱里放回，全家食后无不称赞 。聪明能干 ，从此“嫂子面”便出了名 ，这种面用手工擀制 ，一个锅里调汤 ，料精味美 ，
大家只吃面不喝汤 ，
人们如此推崇臊子面，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、以后就传了下来 。左邻右舍，争相仿制 。周族部落在这里繁衍生息 。自然与美好的传说有关 。岐山是西周王朝的发祥之地，调料多样、味美可口，“嫂子面”变成了“臊子面” ，稀 、誉满西北 ，后来 ，香” 。汪”指汤水温度要高，轮番浇面。誉满西北 ，一个锅里下面 ，光”指面条之质；“煎、酸 、一次 ，为陕西面食和西府面食一绝 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，赞不绝口 。这年春节，由于“嫂”与“臊”谐音 ，筋 、声播神州 。所以岐山面又叫“和气面” 。一直延续至今 。3000多年前，“薄 、香”指调味之美 。辣 、油肉要多；“酸 、稀 、辣 、料精味美 ，