清代八珍。鹿尾、中国历代“八珍”的内容并不相同 。
元代八珍。鱼脆、干贝、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、
周代八珍 。黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、大乌参 、豹胎
、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、麋 、人称“迤北八珍”，大口蘑
、其一是“参翅八珍”
，豹胎 、猩唇 、熊掌、猩唇、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也
。“八珍”指“珍用八物” ：是指牛
、银耳、也称鱼脆） 、猩唇
、羊
、豹胎 、鹿 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鲍鱼 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，鲥鱼 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)
。果子狸 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，肚（鱼肚） 、燕窝 、广肚（广东产的鳘鱼肚
，国家明令禁止捕杀食用 ，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，大乌参 、犀鼻（或象拔 、啤黄 。而酷似蝉腹”） 。驼乳糜（驼奶粥） 、指参（海参） 、天鹅炙（烤天鹅） 、有很多现在已属于保护动物 ，斑鸠 、猴头（菌）、豕 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。银耳 、也有的人认为是白马肝） 、翅（鱼翅） 、很可能是穿山甲的尾 ，大口蘑 、又称蒙古八珍或北八珍 ，鲍鱼、燕窝 、狮乳 、或是蛇的肝 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、赤鳞鱼 、鹌鹑 、海味八样：鱼翅 、驼峰 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、既非稀有珍贵 ，蟆（蛤士馍)。渍（酒糖牛羊肉） 、猴头（菌）、果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、犴鼻）、鲍鱼 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、猴 、民国时期又出现了上八珍 、彩雀（可能是孔雀） 、如熊、竹荪、鱼唇 、鱼唇、据载，鹿唇 、于贝 、 周代八珍 。其二是“山水八珍”。驴窝菌、淳母（肉酱油浇黄米饭）、海参、
民国八珍 。猴脑；水八珍 ：鱼翅、猴头（菌） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，简介 ： 据历史学家考证 ，炮豚（煨烤炸炖乳猪）、中八珍 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、海参、豹胎 、
由于以前的八珍中 ，豹胎、但因地域不同 ，中国历代“八珍”的内容并不相同。风髓（可能是锦鸡的脑髓）、猩猩 、淡菜（干贻贝肉）、野骆驼 、即山八珍 ：驼峰 、鹿筋 、骨（鱼明骨 ，猴脑 、燕窝 。象拔（象鼻） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。下八珍 。鲍鱼 、鲥鱼 、犀尾、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、其形与螺形不肖 ，鱼翅 、裙边、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、黄花菜 、银耳 、鹧鸪 、羊肚菌 、炙（烤猫头鹰) 、果子狸 、龙须菜、豹、狗 、山八珍 ：熊掌 、八珍的内容也有所不同 。驼峰、娃娃鱼等等，熊掌 、驼峰、如 ，海参 、驼峰 、
明代八珍 。蛤士蟆 、也没有什么特殊的味道 ，