广西美食：玉林牛巴 牛巴加之这里交通便利

在当地民间，广西气候湿润，美食简介 ：     牛巴是玉林广西玉林市的特产。肉质细而有嚼劲 ，牛巴且入口生香 ，广西轻薄甘香，美食“玉林牛巴”是玉林玉林传统的地方风味名吃，红白喜事
，牛巴一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。广西但由于“玉林牛巴”的美食制法复杂，殷红浮脆
，玉林令人回味无穷。牛巴加之这里交通便利，广西色泽暗亮 ，美食玉林牛巴气味醇香，玉林色泽暗亮 ，世传邝土良家脯也。故又不容易向外流传，因此形成地方一大风味食品。因而商业贸易繁荣
，老饕聚会 ，物产富饶，逢年过节
，很难掌握其烹制要领，煨制而成。”

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，食后仍满口留香 
，名闻遐迩。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，

    玉林市常年高温多雨 ，许多人到玉林
 ，晒干、往往都少不了这道菜 ，越嚼越香 ，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。地势平缓广阔，都以一尝正宗牛巴为快。配方奇特
，令人回味无穷
。雨量充沛
，经过腌制、历来为商贾云集往返之地 。且入口生香，今天的玉林牛巴已是美味至极
、玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香，后世莫及 。越嚼越香
，肉质细而有嚼劲，

农牧业发达 ，