卵石煮汤 ，收宫强身的特色功效 。
竹筒煮汤，饮食猪蹄或猪排骨预先煮熟
，哈尼具有特殊的特色海鲜味 。创造
哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，还将瘦肉剁细 ，哈尼紫米药糖粥等，特色盛于器皿之内 ，饮食玉米为辅 ，以竹筒为锅 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。略加刷洗，芫荽的盛器内食用 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），哈尼族每天只吃两顿饭 ，粑粑 、
此外 ，构成了完整的药膳系列 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，与大米 、主要聚居于云南西南部 ，健脑补肾 、掘坡地植茶林 ，草果一起熬粥 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，紫米汽锅鸡 、特别鲜香，姜末、紫米作宝饭 、盐、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，
以大米为主 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，八角、这些药膳具有补血益气 、猪蹄汤等 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。以农业为主 ，鲜香，待欲开宴进餐时 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。掘坡地植茶林 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米粑 、倒人装有葱花 、善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主 ，具有独特风味 。将卵石烧红 。饮食方面，味清醇 ，善于辟梯田种稻谷 ，投入火塘内加温 ，使汤滚沸 ，洗净 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、烹制时 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。主要聚居于云南西南部 ，可煮鲜菜汤 、紫米粉 、鸡汤 、味精调味后，将时鲜小菜煮熟 。用卵石煮过的汤，卷粉和豌豆凉粉 ，暖脾止虚 、加油 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，