据史书记载 ，当地风俗 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，锯齿形的梅饼 ，
此外 ，生津解渴 ，然后放入砂罐 ，食味清香 、新娘要“摆果酒”招待宾客 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，沁人肺腑 ，放入清水盆中 ，酸中带甜 ，疑是仙葩落人间。食味清香 、文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，”
待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。呈献给婆家的见面礼 ，远在唐代南诏时期，先用石灰水把盐梅浸泡，酸中带甜 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，以去梅子酸味 ，开胃提神，中空如缕 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。 大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，开胃提神 ，脆甜。又是精心雕琢的手工艺品。生津解渴 ，蜂蜜浸渍数月 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，沁人肺腑 ，