3 、皮酱蒜瓣 ，凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，家享
3、受地式茶
材料 ：鸡爪 ，道广点虎蒸碗中放入叉烧芡汁 ，皮酱
2 、凤爪
7 、家享再开火重复直至炸好 。受地式茶麻油 。道广点虎青椒红椒切丝 ，皮酱
16 、凤爪
5 、盐 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，老抽只为上色不要太多，
2 、在锅中倒入油 ，白糖 ，豆豉洗净。老抽 ，
14、加少许鸡精 ，
6 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。蚝油 ，去除鸡骨 。盐搅匀烧开 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，白糖 ，香叶 ，白醋 ，
叉烧芡汁：生粉 ，
12 、
8 、
做法 ：
1、放入鸡爪 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，花椒 ，将鸡爪一切为二。
11 、建议早计划早操作成品效果才会好。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
5 、少许糖，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，葱油倒入小碗中 。将水烧开 。小葱 ，处理好所有的鸡爪 ，放入生抽 ，
烧开后加入少许淀粉勾芡 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。豆豉 ，10 、八角 ，油不溅时再打开锅盖 ，老抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，青椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，豆豉拌匀 。烧至7至8成热时 ，蒜粒 ，生抽 ，我泡了3个小时很酥软 ，
4 、锅中加水 ，
4 、
13、如果想省事不去也行 。
9 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，胡椒粉拌匀。入蒸锅中蒸1个小时左右 。红椒 ，加入炸好的葱油 。
15、
小贴士 ：
1、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蚝油，一颗八角 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，鸡精 ，盐 ，胡椒粉 。其它按自已的喜好调整就好 。麦芽糖，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蒜瓣切碎 ，