很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油、好还好整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。好还好这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。煮等） ，也无必要 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，合理烹调 。铁 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。没有破坏 ，煮等） ，虫卵难以完全杀灭 ，镁 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蘸酱等） ，不必纠结哪种方式更好 ，吃法尽量多样化一些 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蒸 、推崇蔬菜沙拉等生食。很多营养素如钙、油和盐一般也少 ，
扬长避短 ，根据自己习惯 ，蘸酱等），
蔬菜生吃的坏处是病菌、
总之 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，