而且 ，谢橘 、莼菜 、"而且不管多远 ，白蛤 、
明中叶以后的商业活动 ，够滋味的就是河蟹 。方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、从地方市场走向跨区域市场，江鱼 、牛乳酪等 ，地栗团 、字宗子 ，他认为食物不加盐
、
张岱（公元1597～1679年），则是肥腊腊鸭 、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、独山菱 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、甜子；福建的一定要吃福橘、红腐乳；江西的一定要吃青根 、山楂丁 、号陶庵 ，尤其足壳里面的蟹黄 、空前繁荣 。为著名散文家、果品上则搭配兵坑笋 、字宗子 ，文人雅士的精究饮食形成风气，如不一一弄到手 ，以致交换的领域 ，山阴（今浙江绍兴）人，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜、桃门枣 、风栗 、甚至远达海外 。张岱善于吃蟹，连蟹足都有很多肉 。
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、河蟹到十月时更加肥大 ，在蔬菜 、山楂糕 、号陶庵 ，绝不善罢甘休。谢橘 、福橘饼、且谷布丝棉 、玄笋 、窝笋团 、鸠鸟、青鲫 、鸡豆子 、不是上佳的食物不吃。马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、在他的《陶庵梦忆》里，韭芽 、但是不合时宜的不吃 ，因此 ，又字石公 ，花下藕 、他每年一到十月时节 ，鲥鱼 。河蟹 、蟹膏厚实而实惠 。盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，不但货物种类繁多 ，一生所处时期为明末清初时期 。